月餅有著吉祥、團圓的美好寓意，中秋節吃月餅已在我國延續了上千年的歷史。香甜的豆沙月餅、五仁月餅、時尚的冰皮月餅，廣式的、京式的、蘇式的，隨著時代的發展，月餅的品種與口味層出不窮。然而在內蒙古烏蘭察布有一種月餅，它經受了歲月的洗禮，見證了時代的變遷；它沒有華麗精美的包裝、沒有品種繁多的餡料，但時至今日，依然以焦黃松軟、香脆可口、綿甜悠長、油而不膩的特點成為內蒙古、山西、河北一帶老百姓中秋餐桌上必不可少的傳統食品，因其誕生于內蒙古豐鎮市，所以被稱為豐鎮月餅。

早(zao)在清朝(chao)乾(qian)隆年間勤勞、聰(cong)慧的(de)豐鎮人(ren)便已開(kai)始制作月餅(bing)(bing)等細點，迄今有260多年的(de)歷(li)史。遙想當年，進入八月，家家戶戶擔面提油去加工處打(da)月餅(bing)(bing)，這個(ge)過程就是其樂融(rong)融(rong)的(de)一(yi)種享(xiang)受。那(nei)打(da)月餅(bing)(bing)的(de)師(shi)傅(fu)喝著(zhu)(zhu)冰糖水，守著(zhu)(zhu)熊熊的(de)金(jin)色爐火，和(he)(he)來打(da)月餅(bing)(bing)的(de)人(ren)聊著(zhu)(zhu)天，聽他們夸獎著(zhu)(zhu)月餅(bing)(bing)的(de)香脆，掰(bai)開(kai)剛出(chu)爐的(de)月餅(bing)(bing)讓(rang)你看它的(de)鋒口和(he)(he)層面，享(xiang)受著(zhu)(zhu)一(yi)種珠(zhu)聯璧(bi)合的(de)快活。