豐(feng)鎮(zhen)(zhen)的月(yue)(yue)餅(bing)傳承著(zhu)中(zhong)(zhong)華飲食文化，源遠流長(chang)。月(yue)(yue)餅(bing)，顧(gu)名思義就是遠古(gu)祭(ji)拜(bai)月(yue)(yue)神的餅(bing)式供(gong)品(pin)。中(zhong)(zhong)華民(min)族(zu)歷來注重(zhong)團(tuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)，天圓(yuan)(yuan)(yuan)地方即融為民(min)族(zu)文化的底蘊(yun)。史書曾有記載“八月(yue)(yue)十五(wu)祭(ji)月(yue)(yue)，其果(guo)餅(bing)必圓(yuan)(yuan)(yuan)”。八月(yue)(yue)十五(wu)中(zhong)(zhong)秋節，也叫團(tuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)節，月(yue)(yue)餅(bing)和(he)果(guo)品(pin)全部是圓(yuan)(yuan)(yuan)形。民(min)間(jian)鄉俗，以(yi)月(yue)(yue)餅(bing)相贈，取團(tuan)團(tuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)之意。清朝和(he)民(min)國時期，豐(feng)鎮(zhen)(zhen)人(ren)稱作月(yue)(yue)餅(bing)等細點的店鋪為爐食鋪。

爐食鋪資本大、門面齊整。清末時，豐鎮城內較大的爐食鋪就有十幾家；民國年間較有名氣的爐食鋪有火車站前的“盛記”和“同義興”兩家，他們主要制作經銷提江、上紅、翻毛、京點心，每逢中秋節前他們大量烤制豐鎮月餅，十分暢(chang)銷(xiao)。分布在城(cheng)內各處的(de)較(jiao)有(you)名氣(qi)的(de)爐(lu)食(shi)鋪(pu)有(you)天福(fu)樓、文星樓、興盛豐、三(san)義樓、天福(fu)鈺(yu)、春(chun)生元、天裕(yu)明(ming)等，這些爐(lu)食(shi)鋪(pu)主(zhu)要是(shi)常(chang)年制作和經(jing)銷(xiao)豐鎮月(yue)餅。