冰糖月餅紅褐色，其色一是因加入蜂蜜，二是由胡麻油和面所致。成就豐鎮月餅特(te)色(se)的(de)是胡(hu)(hu)(hu)麻油。胡(hu)(hu)(hu)麻，漢代時由地(di)中(zhong)海區(qu)域傳入中(zhong)國，在中(zhong)國北方(fang)落腳，新疆、甘肅、寧夏(xia)、內(nei)蒙古與山西、河北的(de)北部有(you)(you)種(zhong)植。胡(hu)(hu)(hu)麻產量(liang)低，由胡(hu)(hu)(hu)麻榨出的(de)胡(hu)(hu)(hu)麻油比(bi)較(jiao)金貴(gui)。胡(hu)(hu)(hu)麻油含有(you)(you)豐富的(de)亞(ya)麻酸，有(you)(you)健腦、益智、降血脂、抗血小板凝結、擴張血管和預防血栓形成(cheng)等功(gong)效。豐鎮(zhen)月餅(bing)軟乎耐存放(fang)，有(you)(you)獨立包裝的(de)月餅(bing)放(fang)置兩三個月后，稍用熱氣熏蒸就回軟如(ru)初了。玫瑰(gui)(gui)冰糖月餅(bing)，有(you)(you)些許的(de)玫瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)瓣絲絡，油大(da)，玫瑰(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)少(shao)，花(hua)(hua)(hua)香弱，不如(ru)云南的(de)玫瑰(gui)(gui)鮮花(hua)(hua)(hua)餅(bing)好吃。粗(cu)麥(mai)的(de)質(zhi)感(gan)粗(cu)粗(cu)拉(la)拉(la)，倒是有(you)(you)大(da)麥(mai)的(de)麥(mai)香味。粗(cu)糧的(de)粗(cu)纖維多(duo)，少(shao)動久坐的(de)我們應該多(duo)吃些粗(cu)糧食物。五谷雜糧的(de)豐鎮(zhen)月餅(bing)，有(you)(you)大(da)麥(mai)、燕(yan)麥(mai)的(de)細碎顆粒(li)。