中秋(qiu)節(jie)快(kuai)到了。那天，我(wo)們要吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。中秋(qiu)節(jie)吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是一個(ge)(ge)十(shi)分“陳舊(jiu)”的傳統(tong)。在(zai)(zai)古代，每當(dang)中秋(qiu)節(jie)，每個(ge)(ge)人都開始“祭月(yue)(yue)(yue)”。他們將把雕像朝(chao)著(zhu)月(yue)(yue)(yue)亮的方向放在(zai)(zai)月(yue)(yue)(yue)亮下面。全(quan)(quan)家(jia)(jia)人輪流(liu)拜月(yue)(yue)(yue)，然后家(jia)(jia)庭主婦將切團(tuan)圓(yuan)蛋糕(gao)并(bing)與全(quan)(quan)家(jia)(jia)人共享。這(zhe)(zhe)里的團(tuan)圓(yuan)蛋糕(gao)是那個(ge)(ge)時期的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。經過緩慢的“進化”，它已經成為(wei)今日的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。今日的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)不像曾經那么單一，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的種類也增(zeng)加了許多(duo)。人們還依據不同(tong)的類型將月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)分為(wei)不同(tong)的“派系”。在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)些(xie)派系中，有一個(ge)(ge)是我(wo)們喜愛的。今日，我(wo)數(shu)了全(quan)(quan)國(guo)的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。蘇式的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)在(zai)(zai)名單上。你家(jia)(jia)園有月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)嗎？

　　先，當(dang)然，月餅中的(de)“四(si)大經典”排在前面：粵式(shi)、蘇式(shi)式(shi)、北(bei)京式(shi)和滇式(shi)

　　粵式月餅：五(wu)仁蓮子蛋黃月餅

　　粵式(shi)月(yue)餅(bing)(bing)占月(yue)餅(bing)(bing)行業的(de)(de)(de)一半以上(shang)。它的(de)(de)(de)特點是(shi)它的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)。它的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)是(shi)油膩(ni)的(de)(de)(de)糖漿狀皮(pi)膚(fu)。糖漿的(de)(de)(de)質量(liang)決定(ding)了(le)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)質量(liang)，這也是(shi)月(yue)餅(bing)(bing)與其他(ta)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)區別。

　　在(zai)廣(guang)東(dong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)中(zhong)，我喜愛的(de)是(shi)荷花蛋(dan)黃(huang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)和五仁(ren)(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)：荷花蛋(dan)黃(huang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)色澤(ze)金黃(huang)，滋味更好！尤其是(shi)精美的(de)蓮蓉，一(yi)口就能在(zai)口中(zhong)消(xiao)融。再(zai)加上甘旨的(de)蛋(dan)黃(huang)，滋味很好。五人(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是(shi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)中(zhong)的(de)一(yi)個“黑洞”。有(you)(you)些(xie)人(ren)受(shou)不了它的(de)滋味，但(dan)我覺得它滋味很好。有(you)(you)些(xie)人(ren)不喜愛吃五人(ren)，可能是(shi)因為里面有(you)(you)“綠紅絲(si)”，但(dan)正宗(zong)的(de)廣(guang)東(dong)五人(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)里沒有(you)(you)綠紅絲(si)！正宗(zong)的(de)廣(guang)東(dong)“五仁(ren)(ren)”月(yue)(yue)(yue)餅(bing)只有(you)(you)核桃仁(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)、芝(zhi)麻仁(ren)(ren)、橄(gan)欖(lan)仁(ren)(ren)和瓜子仁(ren)(ren)。

　　蘇(su)式月餅(bing)：生果(guo)月餅(bing)、鮮(xian)肉(rou)月餅(bing)、白麻椒和鹽(yan)

　　蘇式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)原名實際(ji)上(shang)是(shi)“脆月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)”。有(you)蘇式(shi)(shi)蛋(dan)糕“小賈(jia)斯珀”的(de)(de)感覺。這是(shi)僅有(you)能與廣(guang)(guang)東月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)競爭的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。市(shi)場(chang)上(shang)常見的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)類型基本上(shang)是(shi)廣(guang)(guang)東月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)和蘇式(shi)(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。

　　蘇(su)式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)大致(zhi)分(fen)為兩種口味：咸和(he)甜(tian)；咸月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)主要(yao)(yao)(yao)是烘焙(bei)的(de)(de)；甜(tian)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)主要(yao)(yao)(yao)是烘焙(bei)的(de)(de)。咸月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)代表是上(shang)海鮮肉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)；甜(tian)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)以白(bai)麻(ma)椒和(he)鹽(yan)、生果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水玫瑰(gui)等為代表。以咸月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)出名的(de)(de)上(shang)海月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)在鮮肉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)基(ji)礎上(shang)發明了一些共(gong)同的(de)(de)口味，如小龍(long)蝦鮮肉、蟹肉等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)。

　　云南風(feng)味(wei)月(yue)餅：花糕、云腿月(yue)餅

　　云(yun)(yun)南(nan)式月(yue)餅(bing)(bing)是(shi)近年來(lai)月(yue)餅(bing)(bing)行業的(de)“新寵”。云(yun)(yun)南(nan)式月(yue)餅(bing)(bing)的(de)皮很脆，但你一口咬也不(bu)會掉下來(lai)。云(yun)(yun)南(nan)風格月(yue)餅(bing)(bing)的(de)代表是(shi)花(hua)餅(bing)(bing)和云(yun)(yun)腿月(yue)餅(bing)(bing)。事實上(shang)，這兩款月(yue)餅(bing)(bing)都是(shi)用當地(di)的(de)資(zi)料制作的(de)，用云(yun)(yun)南(nan)特(te)征的(de)月(yue)餅(bing)(bing)包裹起來(lai)。

　　花(hua)月餅是(shi)許多人(ren)的！把處(chu)理(li)過(guo)的花(hua)作為(wei)填料，嘗(chang)起來甜而不膩。云腿(tui)月餅是(shi)用(yong)宣威火腿(tui)的肥瘦部分(fen)，加上(shang)蜂(feng)蜜(mi)和(he)豬(zhu)油做成的。它又甜又咸。它有共同的滋味(wei)！

　　北京風格的月(yue)餅：月(yue)餅醬，自(zi)紅，自(zi)白

　　北京風格的月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)“出生(sheng)”在“都”。它一(yi)出生(sheng)就有一(yi)種尊貴感。的京派月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)有果肉月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、自紅月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、自白月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)和絨面(mian)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)。

　　老北京(jing)人喜愛紅(hong)(hong)色和(he)(he)白(bai)(bai)色。兩(liang)者的(de)區(qu)別在于膚(fu)(fu)(fu)色的(de)不同：自紅(hong)(hong)是(shi)用熱面(mian)條做成的(de)，膚(fu)(fu)(fu)色是(shi)金(jin)黃色；自我美白(bai)(bai)是(shi)由冷水面(mian)團與白(bai)(bai)色皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)。他們使(shi)用的(de)填充物是(shi)白(bai)(bai)糖(tang)、冰糖(tang)殘渣(zha)和(he)(he)堅果(guo)。然而(er)，現在他們在這個(ge)基礎上添加(jia)了(le)許多資料，比(bi)方(fang)桂花、綠絲和(he)(he)紅(hong)(hong)絲、果(guo)脯和(he)(he)堅果(guo)，它們十分甜，十分甘旨。

　　上面(mian)是前面(mian)四大派(pai)系的月餅(bing)，還有(you)許多其(qi)他派(pai)系的月餅(bing)緊隨其(qi)后！

　　香港月餅：冰皮月餅、牛(niu)奶(nai)黃月餅

　　冰(bing)(bing)皮(pi)在香港式(shi)月(yue)餅中是(shi)一種(zhong)“中西結合”的(de)月(yue)餅。這是(shi)近年來(lai)十分(fen)流行的(de)月(yue)餅。冰(bing)(bing)皮(pi)月(yue)餅的(de)外皮(pi)是(shi)用糯(nuo)米做成的(de)。里面有(you)更多的(de)生果餡(xian)料和(he)奶油餡(xian)料。冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)嘗(chang)起來(lai)很酷，有(you)一種(zhong)共同的(de)滋味。

　　潮(chao)汐(xi)月餅(bing)(bing)：綠豆沙月餅(bing)(bing)、腐乳月餅(bing)(bing)

　　雖然朝食月(yue)餅(bing)(bing)沒有被(bei)選入四派，但它(ta)也有一(yi)定的位置！的月(yue)餅(bing)(bing)有綠豆沙(sha)月(yue)餅(bing)(bing)、腐乳餅(bing)(bing)和芋(yu)頭餅(bing)(bing)

　　除了我列出的那些，還有許多更有名的，比方臺式綠豆球、內蒙古豐鎮月餅、秦式(shi)西安水晶蛋(dan)糕(gao)、回(hui)族梅干月餅、青海大月餅等(deng)(deng)等(deng)(deng)。但這(zhe)些都(dou)是相對片(pian)面的。假(jia)(jia)如你(ni)真(zhen)的把(ba)它們都(dou)列(lie)出來，它們根本就不能(neng)列(lie)出來！然(ran)而(er)，在讀了我列(lie)出的這(zhe)些之后，你(ni)有(you)你(ni)家(jia)園的那個嗎？假(jia)(jia)如沒有(you)，請(qing)共享你(ni)家(jia)園有(you)代表性的月餅。讓我們一同(tong)討論吧！